chore(docs): completar Fase 2 — requisitos y arquitectura

- Añade/actualiza `docs/requirements.md`, `docs/architecture.md`, `docs/api-integration.md`, `docs/data-model.md`
- Documenta criterios de aceptación y decisiones técnico-arquitectónicas
- Recomendación: añadir `docs/legal-considerations.md` (pendiente)

backend/src/app.ts

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+import Fastify, { FastifyInstance } from 'fastify';
+import cors from '@fastify/cors';
+import helmet from '@fastify/helmet';
+import rateLimit from '@fastify/rate-limit';
+import healthRoutes from './routes/health';
+
+export function buildApp(): FastifyInstance {
+  const app: FastifyInstance = Fastify({
+    logger: false,
+  });
+
+  void app.register(cors, { origin: true });
+  void app.register(helmet);
+  void app.register(rateLimit, { max: 1000, timeWindow: '1 minute' });
+  void app.register(healthRoutes, { prefix: '/api' });
+
+  return app;
+}
+
+/**
+ * Metadatos:
+ * Autor: GitHub Copilot
+ * Última actualización: 2026-02-07
+ */